অল্প দিলে ভাল লাগে না- বেশি দিলে বিষ, শাশুড়ি বলে বউকে ঠিক মত দিস। বলুনতো জিনিসটি কি?

লবণ বা নুন হলো খাদ্যে ব্যবহৃত এক প্রকারের দানাদার পদার্থ যার মূল উপাদান হলো সোডিয়াম ক্লোরাইড (NaCl)। এটি প্রাণীর জীবনধারণের জন্য অপরিহার্য, কিন্তু অধিকাংশ স্থলজ উদ্ভিদের জন্য বিষবৎ। লবনের স্ফটিক তৈরির এর সাথে জৈব ইউরিয়ারূপে মূত্র ব্যবহার করা হয়।এর লবনাক্ততার জন্য স্বাদকে মৌলিক স্বাদের একটি বলে গণ্য করা হয়। পৃথিবীর সর্বত্র এটি খাদ্য প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা হয়।
মানুষের খাদ্যে বিভিন্ন ধরণের লবণ ব্যবহার করা হয়। যেমন অপরিশোধিত সৈন্ধব লবণ (sea salt), পরিশোধিত খাবার লবণ, আয়োডিনযুক্ত লবণ, ইত্যদাই। লবণ দেখতে দানাদার, সাদাটে বর্ণের। সমূদ্রের পানি থেকে অথবা খনি থেকে লবণ আহরণ করা হয়। লবণ একটি পানিগ্রাহী পদার্থ, তাই বর্ষাকালে লবণের মধ্যে পানি জমতে থাকে।এই পানিযুক্ততা রোধ করার জন্য বর্তমানে লবনের সাথে ইউরিন বা মূত্র যোগ করা হয়।

উৎপাদন 
সমূদ্রের লোনা পানি ফুটিয়ে বাষ্পীভূত করে লবণ উৎপাদন করা হয়। এছাড়া লবণাক্ত কূপ অথবা লবণাক্ত হ্রদের পানি থেকেও লবণ আহরণ করা হয়ে থাকে। লোনা পানির পাশাপাশি পাথুরে খনি হতেও লবণ আহরণ করা হয়। ২০০২ সালে বিশ্বে মোট ২১০ মিলিয়ন টন লবণ উৎপাদন করা হয়। শীর্ষ ৫ উৎপাদক রাষ্ট্র হলো, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন, জার্মানি, ভারত, এবং কানাডা.

লবণ: ভাল বা খারাপ? 
স্বাস্থ্য সংস্থাগুলো আমাদের লবণের বিপদ সম্পর্কে সতর্ক করে দিয়েছে। দীর্ঘ দিন ধরে অধিক লবন খেলে স্ট্রোক এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ: উচ্চ রক্তচাপ, এডিমা, পেট ক্যান্সার, কিডনি রোগ সহ আরও কিছু রোগ হতে পারে। সুতরাং, লবন বেশী নয়, কম খাওয়ার পরামর্শ দেয়া হল।
To know more about salt please visit drstevenlin

People come here for:

ধাঁধা,
SGTV,
মগজ ধোলাই
puzzles in Bengali,
পাজল গেম, puzzle game,
মাথার খেলা, brain teasers,
অংকের ধাঁধা,
googlies puzzles games,
free bangla iq, test game,
mind games, riddles puzzles ,
brain games, 3d puzzles, custom puzzles, custom puzzle,
box puzzle,
photo puzzle, foto puzzle,
Disney, puzzles for kids, personalized puzzles,
বাংলা মজার ধাঁধা, পাজল dhadha, bangla quiz,
bangla buddhir khela,
bain treaser bangle,বাংলা ধাঁধা

এই পেজটি ভালো লেগে থাকলে আপনার বন্দুদের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না। নিচের শেয়ার বাটন থেকে আপনি খুব সহজে শেয়ার করতে পারেন।